池田製麺では、お客様の麺に対する熱い想いを、お客様に代わって30年以上「麺」と向かい合ってきた職人が真心込めて製造・管理しております。

• 特定の産地のものを使用しています
• 国内産の小麦粉を使用しています
• 国内産の素材のみも使用できます

オリジナルの太麺・細麺・縮れ麺も製造しています。

お客様の麺に対するこだわりにお応えします！

麺は味を左右する大事な要素のひとつです。

大手メーカーの信頼度の高い最高級品から、生産量の少ない希少価値のある小麦粉までを使い分け、細麺・太麺・平麺等多くの中華麺を取り扱っております。 　生産量の少ない熟成させた小麦粉を当社では確保しており、その特別な小麦粉を配合することにより、麺のうま味と滑らかさを、更に強調させております。 　中華麺に使用する水も、地元富士山のからの蒸留水を用いております。

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  工程1
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  工程2
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  工程3
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  蒸す
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  ほぐす
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  保存

池田製麺では、お客様の麺に対する熱い想いを、お客様に代わって30年以上「麺」と向かい合って来た職人が真心込めて製造・管理しております。

お客様より安心してご依頼いただくため、当社では30年以上「麺」と向かい合って来た職人が適切な環境のもと、麺の製造・管理を行っていて、作りたてをお届けしています。

美味しい麺をお客様にご提供する為に、麺から旨味を極力逃がさないように、作りたての状態でお店までお届けしております。
麺は低温で一定期間寝かせることで、より弾力のある腰のしっかりとしたものになります。
当社ではおいしさを追求する為に、手間暇かけた低温熟成麺を使用しております。

ロット数もご相談下さい極力多くのお客様に当社の麺をご利用いただけるように、ロット数に関して柔軟な対応を行っております。
他の業者でご対応出来なかったロット数でも、まずは一度ご相談下さい。

中華麺をはじめ、焼きそばの蒸し麺、麺に限らず餃子の皮やワンタンの皮も豊富に取り揃えています。
　
　当社の麺は、卵や動物油脂やトランス脂肪酸を含む材料を一切使用しておりません。それでいて、スープの旨みを引き立たせ、口当たりが滑らかで、のびに強い弾力のあるコシが自慢であります。通常の中華麺以外にも、様々な種類の麺の製造を行っております。

　大手メーカーの信頼度の高い最高級品から、生産量の少ない希少価値のある小麦粉までを使い分け、細麺・太麺・平麺等多くの中華麺を取り扱っております。
　生産量の少ない熟成させた小麦粉を当社では確保しており、その特別な小麦粉を配合することにより、麺のうま味と滑らかさを、更に強調させております。
　中華麺に使用する水も、地元富士山のからの蒸留水を用いております。

　日々の麺生地の出来上がりを左右する、ミキシング行程では、確かな理論を基に、作業を行っております。日々生地の状態を確認し温度、湿度等を考慮し各材料の分量を変化させ、高品質を保つ努力をたゆまず続けております。品物にバラツキの出ない大型のミキサーを使用し粉の練り込みを行っております。

大切な原材料の選定作業にも力を入れております。各材料に於きまして品質と価格のバランスが取れたパフォーマンスの最も高い物を
数々の材料を試し尽くしてきた長年の経験より選び抜き製品を作っています。

　高品質を保ちながらコストパフォーマンスの優れた製品を豊富に取り揃えております。是非一度、当社の製品をお試し下さいませ。

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  ここで試作が作れます
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  例１
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  例２

　また、ご要望毎にオリジナル麺の開発、特注品も承ります。
出来上がった麺を試食できる「めんらぼう」も用意しています。
こちらで調理してしていただき、ご満足いただける商品を開発することも可能です。

できる材料費以外の開発費用、特注費用等は別途頂いておりません。
特注品は１注文５０玉程度より承らせて頂きます。
また、大量注文による価格の対応もさせて頂きます。
どうぞお気軽にご相談下さいませ。